Заголовок и сниппет в выдаче не зависит от тега title или meta description, поисковик сам выбирает, что показать там в зависимости от запроса. Он подставляет в заголовок и сниппет релевантный контент на свое усмотрение, даже если у Вас заданы другие title и meta description. Задать определенный вывод всегда невозможно. Но это не значит, что не нужно указывать заголовок и описание. Нужно, просто выводиться в результатах выдачи они будут не всегда.