Как на главной странице исключить некоторые записи?

Чтобы на главной странице исключить некоторые записи установите и активируйте плагин ProFunctions отсюда https://docs.wpshop.ru/start/profunctions и в файл profunctions.php добавьте код

function wpshop_exclude_post( $query ) {
    if ( $query->is_home ) {
        // В скобках укажите ID записей через запятую, в примере 1, 5, 10
        $query->set( 'post__not_in', array( 1, 5, 10 ) );
    }
    return $query;
}
add_filter( 'pre_get_posts', 'wpshop_exclude_post' );

Как узнать id записи можете прочитать в этой статье.

WPShop Docs